Собираем полезную корзину для пикника: 7 советов врача-диетолога

Напитки

Ваш пикник может быстро закончиться, если заранее не позаботиться о напитках. Лучшим выходом в данной ситуации будет простая или минеральная бутилированная вода. Если хочется горячих напитков, выручит термос с заваренными кипятком ягодами, лимоном или мятой. Помните, что добавленный сахар портит любой напиток. Что касается соков, сладких газированных напитков, нектаров, кваса, энергетических напитков, алкоголя, то от них лучше отказаться из-за большого количества простых углеводов.

Фрукты и овощи

Эта группа продуктов является кладезью полезных веществ. В частности, они богаты пищевыми волокнами, органическими кислотами, служат ценным источником витаминов и микроэлементов. Более того, содержат много связанной жидкости, что может помочь восстановить водный баланс в жаркий полдень. Собираясь на пикник, помойте их заранее, и на месте с удовольствием съешьте.

Мучные изделия

Преимуществом перед всеми мучными изделиями обладает цельнозерновой хлеб или хлебцы. Из-за большого содержания пищевых волокон он улучшает работу толстой кишки, предотвращает запоры и уменьшает риск развития рака толстой кишки. Приготовьте бутерброды с листьями салата, черри и полноценным белком (яйцо, сыр, тунец или мясо птицы), и вся компания будет в восторге.

Мясные продукты

Для более долгих пикников за пределами города мясо подойдет идеально. Лучшим выбором будет курица или индейка без видимого жира и кожи. Надо только решить: будете ли вы брать с собой термически обработанный продукт (а значит, охлаждающие элементы к нему) или замаринуете мясо и будете готовить его на природе. Не забывайте, что переработанное промышленностью мясо в виде колбас, сосисок и сарделек богато солью, красителями, сахаром, содержит мало белка и не годится для правильной трапезы.

Яйца 

Яйца можно нарезать в салат, или просто есть в сваренном вкрутую виде. Следует учесть, что на 2 съеденных яйца необходимо съедать только 1 желток, тогда они станут отличным источником белка на вашем пикнике.

Сыры

Наиболее уместными будут белые сыры (моцарелла, адыгейский). В них содержится наибольшее количество белка при минимальной концентрации соли. Также они богаты витаминами и микроэлементами, полезными для кожи и волос: жирные кислоты омега-3 и омега-6, селен и йод, железо, и т.д. Также можно выбрать твердые сорта сыра (пармезан), которые содержат большое количество кальция и фосфора, что благотворно влияет на состояние костей и зубов. Как и любая молочная продукция, сыр нуждается в поддержании низких температур хранения. Позаботьтесь об этом.

Десерты

Большинство десертов содержит огромное количество сахара, что повышает уровень инсулина, вызывает сразу после еды воспалительную реакцию и дестабилизирует наши обменные процессы. Поэтому наилучшим выходом будет замена десертов на фрукты и ягоды.

Радуйтесь весне, солнцу и зелени. Отдыхайте правильно!